Sandvik 12C27 — коррозионно-стойкая мартенситная хромистая сталь, разработанная и производимая компанией Sandvik (Швеция). Сочетает хорошую коррозионную стойкость с удовлетворительными твердостью и износостойкостью режущей кромки при относительно низкой стоимости. Сталь популярна у производителей ножей из разных стран.