Лезвие Opinel №7 сделано из нержавеющей стали высокого качества. Производители остановили свой выбор на шведской стали Sandvik 12C27. Притом, что сплав не ржавеет, он еще и обладает высокой твердостью, что позволяет реже затачивать нож. Длина клинка данной модели достигает 8 см. Лезвие напоминает своей формой турецкий ятаган и по всей длине ровно заточено.

Рукоятка выполнена в классическом стиле. Для нее используется настоящее экологически чистое дерево – граб. Эта древесина нередко используется как в ножевой промышленности, так и в других видах производств, благодаря тому, что она твердая, долговечная и красивая. Рукоятка имеет более широкое окончание, чтобы нож не выскользнул из ладони, а примерно на середине она немного тоньше, что соответствует эргономике сжатой руки. Длина рукоятки составляет 10,6 см. Дерево прошло специальную обработку и было покрыто фиолетовой краской. Поэтому данную модель вполне можно назвать разработанной специально для женской аудитории. Весит Opinel №7 всего лишь 36 грамм.

Приятным бонусом к этому ножу является стильный кожаный темляк. По сути, он представляет собою узкий шнурок, который продет в отверстие в ручке ножа. Темляк используется для страховки в нескольких случаях. Во-первых, с его помощью можно привязать нож к поясу, лямке сумки либо рюкзака, к любым другим предметам, чтобы не потерять его вовремя перевозки и держать в зоне доступности во время ходьбы на природе. Во-вторых, темляк можно надеть на руку, чтобы во время работы с ножом, он по инерции не выскользнул из руки и не травмировал пользователя или окружающих.